Особый путь так особый путь.
Я даже знаю, как. Просто переименовать в "руссиано" - недостаточно.
Я всегда была кофейной душой. С первого курса. Мне было легко - у нас на факультете были целых три буфета со знаменитым "маленьким двойным", еще рядом его варили в столовой "восьмерке" и а столовой - "академичке", а также в главном здании (12 Коллегий) и на истфаке. Может быть, поэтому мне абсолютно не нравился знаменитый "Сайгон" - там было грязно, и в немытой публике сложно было распознать обещанных гениев и диссидентов (возможно, это уже был упадок, а раньше было лучше) - а кофе было где испить. А еще на Васильевском недалеко был "Сфинкс" - точка тоже богемная, там Академия Художеств паслась. Но там было чисто и не было тетки в грязном фартуке и с грязной тряпкой, в отличие от "Сайгона".
Но вне этого кофейного оазиса на Острове ближний "маленький двойной" был уже в тогдашней советской Прибалтике. Или если добудешь зерен (не особо они продавались), и у кого-то одолжишь кофемолку-то, намелешь впрок и варишь дома в турке. Одна беда - дома это в общаге в общей кухне, а на соседней конфорке сковородка, на которой вьетнамцы жарят селедку. Но можно найти момент, когда не жарят.
А в остальном окружающем мире был "кофе из шланга". В пышечных еще ничего - там можно было это принять за условный "кофе с молоком". А вот стоило попасть, например, в больницу....
Долго меня мучила загадка: ведь им там на пищеблок всяко выделяют исходное сырье, а как ни крути - это кофе. В стаканах даже плавали крупинки - значит, его как-то мелют и варят. И как, как, как можно - ну пусть в огромном баке, не по уму, ну пусть кладут мало кофе в этот бак, но ведь все равно непонятно, как на выходе получается такое пойло
- сизо-мутное, с каким-то болтающимися то ли пенками от молока, то ли еще чем, и с металлическим привкусом? Или "черный" - но это еще хуже: прозрачная жидкость, напоминающая то ли разведенный гуталин, то ли вовсе не понять что...
А однажды я поняла. Сидела я с грудным ребенком дома, с деньгами было очень плохо. Молотый кофе в доме бывал, но для мужа перед работой, мне как кормящей все равно было нельзя. Но как-то раз дико захотелось, пусть с молоком. Молоко было, полчашки. Я взяла турку с гущей (в банке кофе кончился), налила туда воды, поставила на медленный огонь и сварила, добавив потом молока. Получилось нечто, но у этого "нечто" был вполне еще кофейный вкус. Одной чашки мне оказалось мало (к тому же чай в доме тоже кончился, а пить хотелось вообще все время). Я по второму разу сварила эту гущу, потом по третьему... И вот с третьего раза пойло получилось в точности как в советских больницах. правда, не получилось металлического привкуса, а так именно такоЕ "кофе". Тогда я и разгадала интриговавшую меня загадку.
Видимо, именно так и надо делать "руссиано" - точно нигде в мире такого не будет.
! Орфография и стилистика автора сохранены
Многие годы на нашем сайте использовалась система комментирования, основанная на плагине Фейсбука. Неожиданно (как говорится «без объявления войны») Фейсбук отключил этот плагин. Отключил не только на нашем сайте, а вообще, у всех.
Таким образом, вы и мы остались без комментариев.
Мы постараемся найти замену комментариям Фейсбука, но на это потребуется время.
С уважением,
Редакция
